褚氏傳“橙”錄：父子兩代的數字化實(shí)踐
來(lái)源：http://www.atozessays.com/news/7.html 發(fā)布時(shí)間：2021-07-28 點(diǎn)擊：763
導讀
褚老是我非常尊重的企業(yè)家，他的褚氏集團也是我們非常重要的客戶(hù)。褚氏的二代掌門(mén)人褚一斌對于農業(yè)數字化有其獨到而深刻的見(jiàn)解，不久前，《21世紀商業(yè)評論》記者與我們一同走進(jìn)褚氏，了解了褚橙數字化的故事，在這里特別分享給您。
（以下文章來(lái)源于21世紀商業(yè)評論 ，作者鐘黛）
“后褚橙時(shí)代”的接班人是褚一斌。
褚時(shí)健的獨子，要將“褚橙”變成“褚氏農業(yè)”——一個(gè)更大的產(chǎn)業(yè)版圖。
這位海歸金融人士自稱(chēng)當年是“被迫接班”，如今發(fā)自?xún)刃牡貝?ài)上了農業(yè)，因為“能給農民帶來(lái)尊嚴和自信”。這樣的使命感，驅動(dòng)著(zhù)他，希望將哀牢山下的褚橙基地，改造成一家現代化的種植業(yè)集團。
褚橙莊園全景
褚氏農業(yè)在減少重資產(chǎn)投入，探索“輕資產(chǎn)運營(yíng)”，褚一斌期待，“品牌+標準+數字化”的經(jīng)營(yíng)體制，快速復制到“別人的土地”上，帶來(lái)更大的增量空間。
要實(shí)現宏圖，全面數字化，成為他手中一張重要的牌。
精神傳“橙”
大褲衩，趿拉著(zhù)一雙拖鞋，是褚一斌的“半永久”穿搭。
他有兩款拖鞋：一款人字拖，比較休閑，日常生活、商務(wù)會(huì )見(jiàn)時(shí)穿；另一款套頭拖鞋，方便下地。
“下雨的時(shí)候，那個(gè)紅土地（會(huì )黏），你可以很快把鞋脫下來(lái)，提著(zhù)往前走；如果穿皮鞋，可能增加兩公斤以上的重量，每天要走一萬(wàn)步，是負擔?！彼嬖V《21CBR》記者。
云貴高原強烈的紫外線(xiàn)下，褚一斌的皮膚變得黝黑，笑起來(lái)布滿(mǎn)皺褶。他常稱(chēng)自己為：“農民伯伯”。
這副扎根在地野田間的形象，與他前半生的經(jīng)歷，形成戲劇性的反差。
對“褚時(shí)健兒子”這一標簽，青年褚一斌有過(guò)激烈的對抗。
為逃離父親的影響力范圍，褚一斌前往日本留學(xué)，初學(xué)成歸來(lái)后，定居深圳，1998年至2008年十年間，先后輾轉美國、加拿大、新加坡，股票投資做得風(fēng)生水起。
見(jiàn)過(guò)的東西比父親多，活動(dòng)半徑比父親大，他起初不想回云南的一畝三分地種橙子。然而，褚時(shí)健年事已高，身為獨子，他接過(guò)衣缽，是孝道，也是責任。
犧牲掉部分自我而接過(guò)的家族事業(yè)，最終治愈了褚一斌。做農業(yè)讓他更舒展了。
“搞金融很容易焦慮，和業(yè)內的人打交道，要去猜他的笑容背后在想什么；農民兄弟很樸實(shí)，他的笑容很憨厚，值得信任。農業(yè)這行當，一分汗水，一分收獲，踏踏實(shí)實(shí)?！彼f(shuō)，慢慢地，自己放松了，覺(jué)睡得好了，也吃得香了。
子承父業(yè)，褚一斌沒(méi)有“躺平”。
談及褚橙的愿景，他要推進(jìn)種植業(yè)產(chǎn)業(yè)化，引進(jìn)科技手段，改善行業(yè)生態(tài)，提高農民地位?！稗r民隊伍有很多80后、90后、00后，作為老板，要讓他們在娶媳婦、談朋友時(shí)，不羞于提及自己的身份?！?/span>
這樣一種淳樸的愿望，也推動(dòng)著(zhù)褚一斌在經(jīng)營(yíng)上更進(jìn)一步：朝著(zhù)“標準化、現代化、數字化”的方向加速推進(jìn)。
標準化管理
對農業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，標準化一直是普遍存在的痛點(diǎn)：農戶(hù)靠經(jīng)驗作業(yè)，種植和管理標準難以統一。
為推行標準化種植，褚氏農業(yè)形成了“生產(chǎn)技術(shù)部-作業(yè)長(cháng)-農戶(hù)”的管理機制：生產(chǎn)技術(shù)部是“大腦”，指導生產(chǎn)；作業(yè)長(cháng)制定農戶(hù)每個(gè)月的生產(chǎn)安排，分發(fā)生產(chǎn)資料；農戶(hù)提供勞動(dòng)力，進(jìn)行田間管理。
褚氏農業(yè)有四個(gè)主要種植基地：新平戛灑基地（褚橙核心基地）、龍陵基地（云冠橙核心基地）、隴川基地，以及2020年底加入的磨皮基地。
據農戶(hù)吳開(kāi)林介紹，在新平基地，土地被均勻分割：每個(gè)果園的面積皆為23畝地，交由一家農戶(hù)管理，種植1800棵樹(shù)，年產(chǎn)量約在100噸以上。
種植密度腰斬了。
“以前，23畝地種3326株果樹(shù)，為讓果子吸取更多陽(yáng)光和養分，后來(lái)砍掉很多果樹(shù)，只種1800株，株距為25公分至50公分?！?/p>
以農戶(hù)為最小管理單元，褚氏農業(yè)制定了一套種植標準。例如，公司統一規定，每棵樹(shù)每年施肥量不低于5公斤，農戶(hù)因地制宜調節?！叭醯臉?shù)，施肥要重一點(diǎn)；強的樹(shù)，施肥要輕一點(diǎn)?！?/p> “有蟲(chóng)害時(shí)，技術(shù)部的管理人員過(guò)來(lái)觀(guān)察，打什么藥，打多少藥，由他們制定，把農藥發(fā)給作業(yè)長(cháng)，作業(yè)長(cháng)再發(fā)給我們去打藥?！?/span> 果子掉落在地，農戶(hù)要撿起果子，統一消毒，挖坑埋掉，以防止引蟲(chóng)害和傳染。作業(yè)長(cháng)會(huì )定期檢查有沒(méi)有掉落在地的果子，沒(méi)有及時(shí)處理，農戶(hù)會(huì )被罰款，獎賞分明?？此坪?jiǎn)單粗暴的方式，把農戶(hù)種植養護行為標準化了。 選果環(huán)節，未達標的果子，不能貼上“褚橙”標簽，只能入市散賣(mài)，身價(jià)和其他果子無(wú)異。作業(yè)長(cháng)周?chē)鹘榻B道，新平基地的成品率在70%至80%之間。 褚氏農業(yè)內部一員工評價(jià)，流水線(xiàn)般的標準化生產(chǎn)模式，褚時(shí)健打下基礎，褚一斌深化了。
“褚老建立了作業(yè)長(cháng)制度，一斌總又加入了很多現代元素。比如，生產(chǎn)技術(shù)部下面，專(zhuān)門(mén)設立一個(gè)省力化部門(mén)，用新技術(shù)、小型農業(yè)機械等替代人工?！?br/> 在他看來(lái)，這樣盡量壓低了農戶(hù)“經(jīng)驗作業(yè)”的比重，也能保證果子品質(zhì)的穩定輸出，省工、省時(shí)、省物資，節約成本。 褚一斌認為，要將“一個(gè)人的褚橙”變成“大家的褚橙”，標準化是重要一步，每個(gè)農戶(hù)都沿用老爺子的管理方式。 數字化未來(lái) 褚一斌看來(lái)，就產(chǎn)業(yè)結構來(lái)講，基本所有的大產(chǎn)業(yè)中國都起來(lái)了，只有種植業(yè)比較落后?！奥浜笙氚l(fā)展，應該是一種需求吧，市場(chǎng)的需求是我們未來(lái)的希望?！?br style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; overflow-wrap: break-word !important;"/> 數字化成了褚氏農業(yè)“向管理要效益”的手段。 褚時(shí)健在世時(shí)，主動(dòng)打電話(huà)給金蝶徐少春，探討數字化的可能性，褚老非常注重數據，他相信，數字化管理是必須走的路。
褚氏農業(yè)揀果廠(chǎng) 褚一斌接手，大刀闊斧推進(jìn)數字化。 金蝶中國助理總裁、金蝶云星空事業(yè)部總經(jīng)理林法成介紹說(shuō)，2019年，雙方確立合作關(guān)系，一期工程已經(jīng)完成，褚氏農業(yè)搭建了一套數字化管理系統，上線(xiàn)了財務(wù)、供應鏈和行政三大板塊；兩年內會(huì )完成二、三期工程，逐步實(shí)現“數字農業(yè)”。 “我們正在探討建立種植業(yè)的大數據中心：采集每棵樹(shù)的生長(cháng)環(huán)境數據，包括地理位置、土質(zhì)、氣象等，分析水、肥的投入量與果子品質(zhì)的關(guān)系，通過(guò)分析、模擬，生成每棵樹(shù)的種植參考方案，輔助農戶(hù)生產(chǎn)?！绷址ǔ筛嬖V《21CBR》記者。 褚氏農業(yè)信息化負責人褚曦表示，以前每個(gè)子公司用不同的財務(wù)系統，現在，母公司和子公司的財務(wù)系統全部打通；供應鏈板塊，貫通了采購、收果、加工、銷(xiāo)售等各環(huán)節數據；財務(wù)系統和倉庫系統聯(lián)通，實(shí)現了“業(yè)財一體化” 實(shí)施數字化變革后，褚氏農業(yè)將成本核算具體到每一棵果樹(shù)、每一個(gè)農戶(hù)。 “現在農戶(hù)是公司最小管理單元，可以算出每個(gè)農戶(hù)的投入產(chǎn)出比?！瘪谊卣f(shuō)。 數字化的二、三期工程，還計劃在種植端實(shí)現輔助種植，在銷(xiāo)售端做到全流程溯源。 褚一斌期待，數字化系統盡快落地，褚氏農業(yè)的品牌效應和標準化管理，復制到更多的水果品類(lèi)、更多的土地。 “褚橙”、“云冠橙”之外，褚氏農業(yè)一直在探索擴大產(chǎn)品線(xiàn)。柑橘的兩個(gè)子品類(lèi)已在試種，計劃兩年后投放市場(chǎng)。一旦輔助種植系統落地，只需調整一些參數，可以針對其他水果生成種植方案。 褚一斌透露，褚氏農業(yè)新增承包的土地會(huì )很少，未來(lái)不想做“地主”，而是給“地主”打工，自己做好“長(cháng)工”?！拜p資產(chǎn)運營(yíng)”的方案，會(huì )帶來(lái)源源不斷的增量。 過(guò)去幾年，褚氏農業(yè)營(yíng)收、利潤的增長(cháng)率在15~30%之間，他期望保持20%左右的增速。 2018年，由他主導，褚氏農業(yè)引進(jìn)第三方機構，制定了六年內上市的計劃，在他看來(lái)，上市是企業(yè)透明化管理的一個(gè)途徑，期望更好運用社會(huì )資源和環(huán)境來(lái)監督企業(yè)。 對于“褚橙精神”，褚一斌說(shuō)，“就是對事業(yè)的一種要求、一種希望、一種認真、一種堅韌不拔?！?/span> 數字化探索，是這樣一種精神的延續，他也期待迎來(lái)更豐碩的收成。
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